Брускетта с копчёной форелью и сливочным сыром
Элегантная закуска, которая выглядит как из ресторана, но готовится за 15 минут. Хрустящий хлеб на закваске, нежный камамбер и ароматная копчёная форель — идеальное трио для праздничного стола или фуршета.
Ингредиенты
На 6 порц.
Хлеб на закваске
6 ломтиков
Форель холодного копчения
200 г
Камамбер (или сливочный сыр)
150 г
Масло сливочное
30 г
Каперсы Опционально
1 ст.л.
Лимон
0.5 шт
Укроп свежий
небольшой пучок
Перец чёрный свежемолотый
по вкусу
Пошаговое приготовление
4 шагов
- 1
Подготовка хлеба
Нарежьте хлеб на закваске наискосок ломтиками по 1 см. Обжарьте на сухой сковороде или в духовке при 200°C по 2-3 минуты с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета. Натрите горячие ломтики тонким слоем сливочного масла.
- 2
Подготовка начинки
Камамбер достаньте из холодильника заранее — мягкий сыр легче намазывать. Если используете камамбер целиком, разрежьте его пополам и ложкой снимайте мягкую сердцевину. Форель разберите на крупные хлопья, удаляя косточки.
- 3
Сборка брускетт
На каждый ломтик хлеба нанесите щедрый слой камамбера. Сверху выложите хлопья копчёной форели. Не прижимайте — пусть рыба лежит воздушно. Сбрызните лимонным соком.
- 4
Подача
Украсьте каждую брускетту веточкой укропа и каперсами. Добавьте щепотку свежемолотого чёрного перца. Подавайте сразу на деревянной доске или красивом блюде. Совет: к этой закуске идеально подходит бокал белого сухого вина.
Комментарии
0 в ленте
Пока нет опубликованных комментариев. Будьте первым.